Hak Israel to specjalny instrument chirurgiczny służący do chwytania i przytrzymywania tkanki w celu umożliwienia lepszej wizualizacji operowanego obszaru. W tym celu instrument ma kształt litery "L", dzięki czemu chirurg może łatwo wycofać duże tkanki. Ponadto hak ma stępioną konstrukcję, aby nie powodować uszkodzeń innych struktur anatomicznych. Rękojeść posiada wgłębienia, które wpływają na ciągnięcie tkanek pod różnymi kątami bez ryzyka poślizgu. Całkowita długość instrumentu wynosi 25 cm. Wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej o bardzo dobrych właściwościach antykorozyjnych. Możliwa jest wielokrotna sterylizacja.
